さつまいもとピーマンの生姜ポン和え

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こんにちは☆

今日は、色合いがとってもきれいな秋レシピを紹介しますね~♪

【さつまいもとピーマンの生姜ポン和え】

■ 材料
さつまいも 中1本
ピーマン 2個
生姜 1/2片
濃縮ポン酢 大さじ1~

■ 作り方
・さつまいもは皮つきのまま一口大の乱切りにし、水にさらす。
 ピーマンは種を取り、一口大の乱切りにする。

・それぞれ、耐熱皿にのせ、ふわっとラップをして電子レンジで加熱する。

・ボウルにさつまいもとピーマン、生姜の千切りを入れ、ポン酢を加えてさっと和える。

http://19293364.at.webry.info/201111/article_3.html

あまり我が家ではさつまいもは食卓で使用しないのですが、
これなら簡単だし、きれいだし、もう1品として出したいです☆

こういうレシピのレパートリーがあると、助かりますよね。

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