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こんにちは～

私の家の近くには、最近焼き芋屋さんが来ています！
やっぱり秋はお芋類が恋しい季節ですよね。

さつまいもやじゃがいものホクホク感を想像すると、
幸せな気分になります・・・（お手軽）

さてさて、
大人も子どもも嬉しい、ジャーマンポテトのレシピを紹介します！
さめても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりです♪

【さつまあげのジャーマンポテト】

■ 材料（2人分）
じゃがいも(メークイン)　2個
たまねぎ　1/4個
ベーコン　1/2枚
さつまあげ　1枚
塩、こしょう　少々
オリーブオイル　小さじ1
パセリ　少々

■ 作り方
・じゃがいもは、皮をむき、縦半分、1センチ幅に切る。鍋に入れて、水をひたひたに加えて茹でる。

・フライパンに、オリーブオイル、5ミリ幅に切ったベーコンを入れて弱火で炒める。

・ベーコンから少し脂が出てきたら、うす切りに切ったたまねぎを入れて、
　たまねぎがしんなりするまで炒める。

・縦1/4、5～8ミリ幅に切ったさつまあげ、じゃがいもを加えて、中火で炒める。　塩、こしょうで味を調える。

・器に盛り付け、上にみじん切りのパセリを散らす。

さつまあげでかさ増ししているので、ベーコンが少なめでヘルシーになります。
さつまあげのうまみも加わって、味も良くなるのでお勧めです☆