ちくわと人参のサラダ

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こんにちは~

今日は人参を使った簡単サラダのレシピを紹介しますね!
色合いがきれいなので、つけ合わせなどにもどうぞ☆

【ちくわと人参のサラダ】
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■ 材料(2人分)
人参 1/2本(約100g)
ちくわ 1本(約50g)
フレンチドレッシング(ノンオイル) 大さじ1
蜂蜜 小さじ1
粒マスタード 小さじ1
塩 少々

■ 作り方
・人参は皮をむいて、ピーラーでうすくきしめん状に切る。
 塩でよくもんで約5分置く。手でしぼる。
※塩分が気になる場合は、軽く洗ってからしぼる。 

・ドレッシング、マスタード、蜂蜜を合わせておく。

・ちくわは斜めに切ってから、せん切りにする。

・ボールに、人参、ちくわ、ドレッシングを合わせて、よく混ぜる。

人参はピーラーでスライスするので簡単です。
また、包丁で切るよりもピーラーで切った方が味がしみやすくなります♪

人参はいわずと知れた「緑黄色野菜の王様」!
もちろん栄養も豊富なので、冬の旬の時期にはたくさん摂りたい野菜です。

お鍋やシチューもいいですよね!
冬が楽しみです~♪

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