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こんばんは！

今日は常備菜としてもぴったりな佃煮レシピを紹介します。
ツナと茄子、という組み合わせも珍しいですよね。

ご飯のお供に❤ツナと茄子の佃煮

■ 材料
茄子　３本
ツナ　８０ｇ
白胡麻　大さじ１
胡麻油　大さじ１
砂糖　大さじ１
みり　ん大さじ１
醤油　大さじ２
オイスターソース　大さじ１/２

■ 作り方
・茄子を１ｃｍ角に切り塩水に５分ほどさらしてアク抜きをしてからザルにあげて水気をよく切って拭き取っておく。
ツナのオイルを切っておく。

・フライパンに胡麻油を入れツナを軽く炒め、茄子と砂糖を加え入れて軽くシンナリするまで中火で炒める。

・茄子がシンナリしてきたら、みりん、醤油、オイスターソース、白胡麻を加え入れて弱火で茄子がかなりクタッとなるまで炒め煮詰めたら完成。

おうどんに付け合せたり、おにぎりの具として入れり、お茶漬けにも・・・と
マルチに活躍してくれそうな優秀レシピです。

お正月、ご飯が恋しくなったときにこういうものがストックされていると
大変助かるかな～と思います。

是非作ってみてください！