Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/users/1/quadrajapan/web/wallpaperonline/5minrecipe/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524
こんにちは！
1月7日は人日の節句。朝ご飯は「七草粥」を食べるのが風習ですよね。
http://cookpad.com/recipe/483100
最近では七草セットがスーパーで売られていて、ハードルが低くて助かります。笑
なぜ、お粥を食べるのかと言うと、
一年の無病息災を願ったり、祝膳や祝酒で弱った胃を休めるという
意味合いがあるんだそうです。
皆さんは七草すべて言えますか？？
私は、毎年検索してしまうのをそろそろやめれたら・・と思い、
今回は七草それぞれを備忘録として書いていきたいと思います。
春の七草
1 セリ
日本原産の野菜で、特有の強い香りと歯ざわり、鮮やかな色が特徴です。清水の湧き出るところに競り合って生えることから「セリ」と名付けられたという説も。
2 ごぎょう
草全体が白い毛におおわれており、厚ぼったく、茎は根元から株のようになっています。春黄色の小さな花を茎の先にたくさんつけます。
3 ほとけのざ
高さ１０cmほどで、冬、水田などの土にへばりつくように葉を広げています。
4すずな
根に多いアミラーゼは、消化吸収を促す作用があります。また、葉はカロテン、ビタミンＣ、カルシウムなど、多くの栄養成分を含んでいます。
5 なずな
畑や道端、土手、荒れ地など日当たりの良いところに生える二年草で「ぺんぺん草」とも呼ばれています。
6 はこべら
先に小さな白色の花をつける二年草で、別名「ヒヨコ草」とも言います。
7 すずしろ
カブ同様、消化に良いジアスターゼを含んでいるなじみの野菜。葉にはカロテン、ビタミンＣやＥ、カルシウムなどが豊富に含まれています。
今では以上の「春の七草」を入れるのが一般的ですが、
もともとは七つの具材が入っていればよかったそうです。
今でも、地域などによってはちがう具材を入れたものを
「七草粥」として食べているそうです。
本来ならばお粥はお米から炊かなければなりませんが、
ささっと作りたいという場合はご飯を煮て雑炊風がお手軽ですね。
私も後者にします！
お買い物の際に是非、七草をチェックしてみてください！