ちくわの柚子マヨアーモンド和え

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こんばんは~

ちくわがおしゃれに変身!
甘辛な柚子マヨと歯ごたえが楽しいレシピを紹介します。

ちくわの柚子マヨアーモンド和え

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■ 材料
ちくわ 4本
ローストアーモンド(粗く刻む) 8粒程度

卵白 1個分
片栗粉 大さじ2.5

マヨネーズ 大さじ4
コンデンスミルク 小さじ1
柚子胡椒 小さじ1/2~
レモン汁 小さじ2
塩、胡椒 少々

レタス 1~2枚
パプリカ 赤、黄 適量
カイワレ菜 適量
サラダオイル 適量

■ 作り方
・ちくわは3等分にする。
 Aを混ぜ合わせて衣を作る。Bを混ぜ合わせてソースを作る。
 レタスは細切り、パプリカは千切り、カイワレは根元を切りおとす。野菜は水にさらしてパリッとさせておく。

・竹輪にAをつけて少なめの油でカリッと揚げ焼きにする。油をしっかりきり、Bと和える。

・野菜と一緒に盛り付けて、アーモンドを振りかける。

http://odenpic.jp/odenpic.jp/2012/11/%E3%81%A1%E3%81%8F%E3%82%8F%E3%81%AE%E6%9F%9A%E5%AD%90%E3%83%9E%E3%83%A8%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%83%89%E5%92%8C%E3%81%88/

ご飯のおかずとしてはもちろん、お弁当にもぴったりです。
柚子胡椒はお好みで調節して下さいね☆

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