豚肉と小松菜*りんごおろし和え

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大根おろしをリンゴに変えたら、
いつもの茹で豚サラダがヘルシーで口当たりのよい簡単メニューに。

豚肉と小松菜*りんごおろし和え

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■ 材料(約4人分)

豚肉うすぎり 200~300
小松菜 2束ほど
りんご 1/2個
生姜 1かけ
醤油 大さじ3
酢 大さじ1

■ 作り方

・鍋にお湯を沸かし、小松菜を先にさっと茹で、その後豚肉を茹でる。
・小松菜は冷水にとって、その後しっかり絞って水を切る。
・りんごを皮付きのまますりおろし、しょうがもすりおろす。
・醤油と酢を合わせた中に、りんごと生姜のすりおろしを入れ合わせておく。
・小松菜と豚肉を適当な大きさに切ってお皿に盛り、りんごおろしをかける。

http://cookpad.com/recipe/1714232

お酢の量はりんごの甘さと酸味で加減してください。
果物をあまり食べない人にもオススメ。鶏肉にも合いますよ。

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