たらのレモンクリームソース

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フライパンひとつで、短時間調理が魅力的。
レモンの酸味と、生クリームのコク、白ワインの風味豊かなあっさりソース仕立てです。

たらのレモンクリームソース

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■ 材料(2人分)

たら 2切れ
レモン 1個
クレソン 適量
白ワイン 50cc
生クリーム 20cc
小麦粉 少々
塩コショウ 少々
バター 大さじ2

■ 作り方

・レモンは2枚をスライス(飾り用)、残りは絞って果汁にする。
・たらは、塩コショウしたら小麦粉をまぶし、余分な粉は落としておく。
・フライパンにバターを敷き、たらを両面焼き、焼きあがったら皿に盛る。
・そのままフライパンを使用し、白ワインを注ぎ、アルコール分を飛ばしたら、生クリーム、レモン果汁を加え、手早くソースを作る。
・たらに、レモンクリームソースをかけ、レモンのスライス、クレソンを添えて出来上がりです。

http://cookpad.com/recipe/630532

クレソンがなかったら、パセリでもOK。
生クリームとレモン果汁は分離しないように手早くかき混ぜてね。
フライパン一つと思えない、おしゃれなメインディッシュになりますよ!

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