雛祭りパスタ はまぐりのペペロンチーノ

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雛祭りと言えばはまぐり!
ぴりっと大人の辛さに仕上げたパスタです。

雛祭りパスタ はまぐりのペペロンチーノ

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■ 材料(2人分)

ハマグリ 16個
フルーツトマト 8個
にんにく 1片
パスタ 200g
塩コショウ 適量
お好みのハーブ 適量
白ワイン 100cc
バージンオリーブオイル 大さじ1杯
チリペッパーフレーバーオイル 大さじ1杯

■ 作り方

・フライパンにオリーブオイルとニンニク微塵切りを入れて炒める。
・香りが立ってきたら、ハマグリ、白ワインを入れる。
・パスタをゆでる。
  ※最後に菜の花も一緒に茹でるとさらにひな祭りらしさUP!
・ハマグリの口が開いてきたら、塩こしょうで味を整え、茹でたパスタを絡ませる。
・皿に盛り付け、ハーブとチリペッパーフレーバーオイルをかける。

http://cookpad.com/recipe/2138092

パスタを茹でているあいだにハマグリをワイン蒸しにするのがおすすめ。
チリペッパーオイルがないときは、ニンニクと一緒に鷹の爪を炒めてね。

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