春野菜フェスティバル✿お花見桜ごはん

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春満載のさっぱり塩味ご飯♪
お花見にも持っていきたい!

春野菜フェスティバル✿お花見桜ごはん

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■ 材料 (4人分)

もち米 2合
だし汁 330cc
☆酒 大1
☆塩 小1
茹でたけのこ 70g
グリンピース(さやつき) さやから出して60g
桜花塩漬け 40g

■ 作り方

・もち米は、といでザルにあげ、水気をきり20分ほどおく。だし汁を作っておく。
・たけのこは、小さめのいちょう切りにする。
・米を、だし汁と☆印を合わせた汁に20分ほど漬けておく。
・グリンピースは米を炊き始める直前にさやから豆を取り出して洗い、水気をきる。
・たけのこと一緒に米に混ぜこみ炊飯器で炊く。
・桜花の塩漬けをさっと水洗いして水けをきっておく。10gほど、飾り用にとっておく。
・ご飯が炊き終わったら、10分ほど蒸らし、桜花を加えて豆をつぶさないよう全体を混ぜる。
・器によそい桜花を飾る。

http://cookpad.com/recipe/1745693

ちょっと手がかかりそうだけど、桜の塩抜きさえきちんとすれば意外と簡単です。
春の香りが嬉しいご馳走ご飯o(^▽^)o

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