味噌を使った!和風バーニャカウダ♪

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お味噌を作った、和風バーニャカウダ♪
お好みのお野菜に添えてたっぷり召し上がれ!

味噌を使った!和風バーニャカウダ

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■ 材料(8~10人前)

合わせ味噌 100g
①みりん 大さじ2
①塩麹 大さじ2

長ネギ(みじん切り) 1本
にんにく(みじん切り) 2片
松の実 大さじ2
オリーブオイル 大さじ3

お好みの野菜 適宜

■ 作り方

1.松の実は、フライパンでローストしておきます。
2.ボールに味噌・材料①を入れ、よく混ぜておきます。
3.耐熱容器にオリーブオイル(分量外)を入れ、長葱・にんにくを入れて炒めます。
4.香りが立ってきたら、松の実を入れ炒めます。
5.火を止め、手順2で混ぜあわせた味噌を入れます。
6.オリーブオイルを入れ、よく混ぜます
7.食べる直前に温め、お好みの野菜につけてお召し上がりください。

http://cookpad.com/recipe/2174751

バーニャカウダポットがなくても、野菜の上にかけちゃってます~!!
ブロッコリー、アスパラ、パプリカ、ニンジン、芽キャベツ、オクラ…
味噌風味だから、新ゴボウやうどなど和野菜にも合いますよ。
松の実の代わりに、くるみ、ピーナツ、カシューナッツなど、塩抜きのナッツで。

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