10分で簡単 風味良し!うどの麺つゆ炒め

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ゴマ油で炒めた「うど」を麺つゆのみで!
シンプル&美味しい、ご飯にぴったり♪

10分で簡単 風味良し!うどの麺つゆ炒め

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■ 材料

うど 1本
ごま油 大さじ1位
麺つゆ 適量 (希釈タイプは入れ過ぎに注意)
白ゴマ 少々

■ 作り方

1.うどは、表面の産毛の付いた皮を包丁の背を使って、こそげ落とす。
 薄茶色っぽくなってきても大丈夫。
2.軽く水で洗い流してから4、5cm長さに切り、短冊切りにする。
3.フライパンにゴマ油を熱し、うどを入れて強火で少し、しんなりとするまで炒める。
4.麺つゆを適量、回しかけて汁気がなくなるまで炒め、白ゴマを振って出来上がり♪
 好みで唐辛子を振りかけても。

http://cookpad.com/recipe/1356953

ペペロンチーニ風に、にんにく、鷹の爪と一緒に炒めてもGOODでした。
うどのアクが強そうな時は、少し酢水でアクを抜いています。
冷蔵庫で2、3日は保存できます。

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