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旬の春がつおを洋風の味つけで、脱定番のおしゃれ丼に☆彡

かつおのタルタル丼

■ 材料（4人分）

・かつお（刺し身用）大1節（350ｇ）
・きゅうり 1本
・万能ねぎ 5本
・温かいごはん 800ｇ

＊
・しその葉 十枚
・ケーパー 大さじ2
・しょうが 1かけ（10ｇ）

Ａ
・塩 少々
・こしょう 少々

Ｂ
・しょうゆ 大さじ3
・みりん 小さじ1
・オリーブ油 小さじ1

■ 作り方

1.かつおは７～８ｍｍ角に切り、Ａで下味をつけます。
2.きゅうりは５ｍｍ角に切ります。万能ねぎは飾り用少々を残し、小口切りにします。
3.しその葉はせん切りにし、水にさらして水気をきります。しょうがはすりおろします。
4.(1)にＢ、(2)を加えて混ぜます。
5.器にごはんを盛り、(4)をのせます。しその葉、ケーパー、しょうが飾り用のねぎをのせて食べます。

http://kirei.woman.excite.co.jp/cooking/recipe/better/9/200705009.html

旬の春がつおを洋風の味つけでカフェ風に。白ワインと一緒にどうぞ♪
ご飯を炊いているあいだに材料を刻んで混ぜるだけだから簡単(*^^)v

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豚肉の余分な脂は拭き取ってカロリー減！
カリッとするまで焼くと、香ばしさUP☆彡

タケノコと豚肉のオイスター炒め↑↑

■ 材料（ 2 人分 ）

水煮タケノコ・1/2本
豚バラ肉(薄切り)・200g
塩コショウ・少々

<調味料>
酒・大さじ1
オイスターソース・大さじ1.5～2
砂糖・小さじ1.5
しょうゆ・小さじ1.5

ショウガ(せん切り)・1/2片分
ゴマ油・大さじ1
ネギ(刻み)・大さじ1

■ 作り方

・水煮タケノコは縦半分に切り、乱切りにする。
・豚バラ肉は幅3cmに切り、塩コショウを振る。
・フライパンにゴマ油、ショウガを入れて火にかけ、香りがたったら豚バラ肉と水煮タケノコを加える。
・焼き色がつくまで炒める。
　(ヒント)余分な脂はキッチンペーパーで拭き取って下さい。
・＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまでさらに炒め合わせる。
・器に盛り、刻みネギを散らす。
※煮詰めているあいだにご飯をよそっておきましょう。

http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/ce35214c4dd2db385a8de99d09368a1a.html

調味料をあわせて一気に味付けできるので、時短＆簡単、10分以下！
筍が美味しい季節に、コチュジャンや豆板醤で変化をつけて、牛肉、鶏肉でもアレンジしてます。

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少し甘めのつゆたっぷりの卵とじ。
ごはんに乗せて丼にしてもイケる！

ちくわと人参と玉ねぎのつゆだく卵とじ

■ 材料（2人分）

ちくわ 2本
人参 1/4本
玉ねぎ 1/4個
卵 2個

煮汁
だし汁（水＋だしの素） 150ｃｃ（だしの素　小さじ1/2）
みりん 大さじ2
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1～2

■ 作り方

・玉ねぎと人参を薄切り（短冊）に、ちくわは斜め薄切りにします。
・フライパン又は鍋にごま油少々（分量外）を熱し、1の材料を炒めます。
・全体に油が回ったら煮汁の調味料をすべて入れて煮立たせ、5分ほど中火で煮ます。
・卵を溶いて回しかけ、鍋をゆすって全体に行き渡らせます。30秒ほどで火を消し、フタをして蒸らします。
・卵の蒸らし加減はお好みで。丼にはとろとろ半熟で、お弁当に入れる時にはしっかり火を通します。

http://cookpad.com/recipe/2357415

新たまねぎは甘味が強いので、みりんなしでもいいと思います。
煮汁を市販のめんつゆで代用するとさらに簡単！
卵を蒸らす時に、わけぎの小口切りやきぬさやを入れておくと見た目もキレイ。

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フライパンひとつ、１０分でご飯♪
腹ペコさんも待たせない超時短ワンプレートメニュー☆彡

１０分で完成♪cafe風ハッシュドポーク

■ 材料（４人分）

豚こま切れ肉 ３００ｇ
玉ねぎ １個
薄力粉 大さじ４
コンソメ １個
塩こしょう 適量

★ケチャップ 大さじ３
★ウスターソース、醤油 各大さじ２

■ 作り方

・玉ねぎを薄切りにし、豚肉は食べ易い大きさに切っておく。
・フライパンに油を敷いて強火で豚肉を炒める、
・豚肉にしっかり火が通ったら中火にして玉ねぎを加えて炒める。
・玉ねぎが透き通って来たら薄力粉を振り入れて、粉っぽさがなくなったら★を加えて炒め合わせる。
・水５００ｃｃとコンソメを加えて、混ぜながら煮たたせてとろみがついたら塩こしょうで味を調える。
※煮詰めているあいだにご飯をよそっておきましょう。

http://cookpad.com/recipe/1162708

小麦粉は、ダマにならないように少しずつパラパラ入れてください。
お好みで、粉チーズやパセリのみじん切り、生クリームをかけるのもオススメ！
ハッシュドビーフも同じ手順で美味しくできますよ。

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入学式に鯛でちょっとご馳走♡
でも、５分でできて超お手軽！

レンチン♪お手軽ソースで中華風魚蒸し

■ 材料（２人分）

白身魚 ２匹 ※大きめの切り身一人ひと切れ
パプリカ（黄色） １/４コ
人参 １/４本
青葱 ２本
生姜 １かけ
☆ポン酢 大さじ３
☆ごま油 少々

■ 作り方

・生姜はスライスする。
・野菜をそれぞれ５㎝位の長さに切る。
・魚の上に生姜をのせる。
・魚の上に野菜を並べる。☆をかける。
・ラップしてレンジで３・４分火が通るまでチンする。
※大きめのお皿に人数分の切り身を並べるときは少し長めにチンしてください。

http://cookpad.com/recipe/1399439

白身魚なら何でもアレンジできます。
お祝いには鯛の切り身でちょっと奮発！

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簡単！舞茸でボリュームUP！悪玉コレステロールDOWN？
キノコ類には食物繊維が豊富。しめじでも美味しくつくれます。

舞茸ダイエット！舞茸と鶏もものソテー

■ 材料（２人前）

鶏もも肉 200ｇ
舞茸 １パック
ピーマン １個
パプリカ 1/2個
レモンペッパー（無くても可） 少々
塩コショウ 少々
とろけるチーズ 一枚
オリーブオイル 大１
にんにく(スライス） 一片

■ 作り方

・鶏もも肉は食べやすい大きさに切ってレモンペッパーで下味を付けておく。
　※塩コショウでも良い。
・ピーマンとパプリカは千切り、舞茸は小分けにしておく。
・フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りが出たら、鶏肉を入れ火が通るまで炒め皿に取り置く。
・同じフライパンにピーマンとパプリカを入れて塩コショウして２分炒め、チーズを入れて混ぜる。
・チーズがとろけたら皿に盛った鶏肉の上にかけて完成。

http://cookpad.com/recipe/1006075

下味は塩こしょうで、仕上げにレモンをギュッと絞っています。
さっぱりしたい時はチーズ抜きで、タバスコをかけるのがお気に入りです。
舞茸だけに含まれる「MXフラクション」という特殊な成分が、
体内の中性脂肪や血液中の悪玉コレステロールの分解を促進させてくれんだそうです。

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みんなでわいわい楽しめてホームパティーにぴったり♪
ホットプレートでお焦げの出来る色鮮やかなパエリア。

ホットプレートで春色パエリア

■ 材料（3～4人分）

米 2合
オリーブオイル 小さじ2
鶏もも肉 100g
シーフードミックス 100g
あさり 200g
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
にんにく(みじん切り) ひとかけ
筍(水煮) 80g
菜の花 30g
パプリカ(赤) 1/4個
パプリカ(黄) 1/4個
塩、コショウ 少々
白ワイン(なければ酒) 大さじ1

■水 300cc
■オレンジジュース(100%) 50cc
■カレー粉 小さじ1/4
■塩 小さじ1

■ 作り方

・菜の花は花の方5㎝くらいを残しそれ以下はきざむ。
・あさりは砂抜きをしておく。鶏ももと筍は一口大に切る。
・ホットプレートは強にしてにんにく、玉ねぎを炒め鶏肉を加えて更に炒める。軽く塩、コショウをする。
・シーフードミックス、刻んだ菜の花、あさり、筍を加え炒め白ワインを加えて蓋をして３～５分蒸す。
・具材をいったん取り出し、お米を入れ透き通るまで炒める。※ホットプレートは強火のまま
・具材を戻し■の材料をすべて入れ蓋をしてそのまま強火で10分蒸し煮する。
・蓋をあけて菜の花の花の部分とパプリカを加え蓋を閉め更に5分強火で蒸し焼きにする。
・菜の花とパプリカが軽く蒸されたらできあがり。

http://cookpad.com/recipe/2570906

ホットプレートによって火加減を調節してください。
材料を揃えておけば、テーブルでわいわい、しゃべりしている間にできちゃう！
生のオレンジを絞ったジュースなら、さらにフレッシュ感UP！

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菜の花とからしマヨ和風ドレッシングが絶妙！
鷄ササミの量を多めにすれば、立派なメインディッシュ！

ささみと菜の花のからしマヨ和風ドレ和え

■ 材料（2人分）

＊鶏ささみ 150g
＊酒 小1

菜の花 １袋

☆マヨネーズ 大2
☆からし 小1
☆ＣＯ・ＯＰ野菜たっぷり和風ドレッシング 大2

■ 作り方

・鶏ささみは、筋に切り込みを入れ、筋を下にして、包丁で押さえ、筋を引っ張りとる。
・一口大に切り、耐熱容器に＊を全て入れる。
・蓋をして600wのレンジで2分加熱して冷ましておく。
・菜の花は、3cm幅ざく切り。耐熱容器などに入れ先ほどの酒残りを入れる。
・蓋をして600wのレンジで、3分30秒加熱して、余分な水分を捨てる。
・鶏ささみを手でほぐしのせ、☆を全て混ぜたものを和える。

http://cookpad.com/recipe/2554661

和風味のドレッシングならどれでも美味しくできますよ。
意外に、パンにも良く合います。

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新玉ねぎで一層美味ーい!
蒸し器要らず、レンチンで簡単♪

玉ねぎだけで絶品！もちもち皮なし焼売

■ 材料（一口サイズ　3個）

玉ねぎ 1/4個
塩 一つまみ
黒胡椒 適量
ごま油 少々
本葛粉または片栗粉 大さじ1

■ 作り方

・玉ねぎは皮を剥いてみじん切りに。
・ボウルに材料全てを入れてよく混ぜ、大さじ山盛り1杯ずつ位わけてラップで茶巾絞りにする。
・口をしっかり閉じ、耐熱皿に並べ、レンジ（600ｗ）で1分半～加熱。
・玉ねぎに火が通り、透き通っていたら完成♪
・ウスターや中濃ソースをかけて食べるのが本場流(*’ω’*)

http://cookpad.com/recipe/2213259

焼売の皮も蒸し器も使わないし、ボウル一個あればできちゃう(*^^)v
パセリのみじん切りやグリーンピースも一緒に混ぜて、辛子醤油や酢醤油でさっぱり。

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春キャベツの甘さと桜えびの香ばしさが、ほんわり優しい炒り卵☆

キャベツと桜えびのいり卵(o^-^)

■ 材料（1人前）

卵 1個
酒 小さじ1
塩 少々
キャベツ 50g
桜えび 大さじ1
しょうがのみじん切り 小さじ1
サラダ油 小さじ1

■ 作り方

・卵はボールに割りほぐし、酒と塩を混ぜます。
・キャベツは、５ｍｍ幅のざく切りにします。
・フライパンに油を熱し、桜えびとしょうがをいためます。
・キャベツを加えていため、しんなりしてきたら、卵を入れて大きく混ぜてできあがり。

https://shuf.jp/cs/catalog/shuf_recipe/details/s1_BH01150010368/1.htm

カニカマやアスパラを斜め切りにして加えると彩りさらにアップ！