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カロチンたっぷりのちょっとおしゃれなデザート。
甘いものが欲しいときに、低カロリーなのも嬉しいね！

ニンジンとドライフルーツの赤ワイン煮

■ 材料

ニンジン…1～2本
プルーン…5ヶ
干しあんず…5ヶ
干しいちじく…5ヶ

ミントの葉…適量

【A】
赤ワイン（甘口）…1カップ
水…1カップ
レモン汁…1/2ヶ分
レモンの輪切り…2～3枚
粗製糖…40ｇ
シナモンスティック…1/2本

■ 作り方

・ニンジンは2cm位の輪切りにし、一度ゆでこぼす。
・鍋に【A】を入れて煮たて、ニンジンとドライフルーツを加え、ニンジンが柔らかくなるまで煮る。
・冷めたら器に盛り、ミントの葉を飾る。

https://mrs.living.jp/howto/article/1407194

ドライフルーツはなんでもOK。
ベリーを使って温かいうちに肉料理の付け合せにしても可愛い！