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春キャベツ、新ジャガ、新玉ねぎで作ってみて！
簡単イタリアン風炒め、パスタにかけても美味♪

簡単☆ポテトとキャベツのイタリアン風炒め

■ 材料 （2人分）

じゃがいも(大) 2個
※新ジャガは小さいので、1人分4個くらい
玉ねぎ 1/2個
キャベツ 5枚
ミニトマト 6個
マッシュルーム (大)2個
サラダほうれん草 お好みで
水菜 お好みで
にんにく 1かけ
塩コショウ(粗挽き) 適量
オリーブオイル 適量
ミートソースの素(市販) 1袋

■ 作り方

・じゃがいもは皮をむいて一口大、玉ねぎ・マッシュルームはスライス
・キャベツ・水菜・サラダほうれん草は食べやすい大きさに切る
・にんにくをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルを熱して香りが出るまで炒める。
・じゃがいもを加え、火が通ったら残りの野菜を加えてさらに炒める。(1分)
・塩コショウ・ミートソースの素を加え、蓋をして2分ほど煮込み完成！

http://cookpad.com/recipe/2374540

新ジャガはよく洗って皮付きのままがおすすめ。
旬の野菜をたっぷり食べられる時短おかず！
ベーコンを加えたり、チーズやオリーブをちらすとちょっとオシャレに。