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こんばんは！

今日はご飯がすすむ金平風味のおかずレシピを紹介します！

にんじんとえのきの食感が楽しい一品です。

簡単♪えのきとにんじんのごま炒め

■ 材料
にんじん中　1本
えのき　1パック200g
ごま油　適量
●赤唐辛子(輪切り)　ほんの一つまみ
●白ごま　山盛り大匙1
★砂糖・酒・醤油・めんつゆ「2倍濃縮」各　大匙1

■ 作り方
・にんじんは千切り、えのきは石突を切り落とし、手で分けます。

・フライパンにごま油を熱し、人参を軽くしんなりするまで炒めたら、えのき、●を加えて更に炒める。

・えのきがしんなりしたら、★を加えて汁気を飛ばすように炒め合わせて完成。

http://cookpad.com/recipe/2173563

お好みで根菜やこんにゃくなどを足しても美味しそうです♪
「あと一品ほしい」というときに、こんなレシピはいかがでしょうか？

唐辛子はお子さんの好みによって調節してくださいね。